Ольга Очвея живет в Дубае и она признанный кулинар, который готовит не только популярные рецепты, но и придумывает свои. Мы публикуем ее третий рецепт.
В последнее время очень часто слышно о «суперфуд», то есть еда (фрукты, овощи, трава, специи, зерна итд), особенно богатая витаминами, питательными веществами и очень полезная для здоровья. В этом списке появилась капуста, с жесткими кудрявыми листьями, темно зеленого цвета. Кейл, кейл, кейл – звучит отовсюду.
На самом деле, это обычная кормовая капуста из семейства крестоцветных. Список, какими замечательными свойствами обладает этот «суперфуд», очень длинный. А вот интересным является то, что называют её часто «растительной говядиной» из-за большого содержания белка, железа и кальция.
Так что ешьте листовую капусту, НА ЗДОРОВЬЕ!
Запеченный блин с листовой капустой (kale) и колбасками
Ингредиенты:
Для начинки:
- 1 большой лук
- 5-6 листьев листовой капусты
- 6 колбасок (ок. 300 г, любого типа из любого мяса)
- 2-3 ст.л. рапсового масла
- 1 ч.л. сливочного масла
Для теста:
- 3 яйца
- 1 стакан (200 мл) жирного молока
- 1 и 1/4 стакана муки
- 2/3 стакана тертого сыра чеддер
- 1,5 ч.л. мускатного ореха
- Соль и перец
Метод приготовления:
- Разогреть духовку до 200 ° C.
- Нарезать лук маленькими кубиками и обжарить на растительном и сливочном масле с щепоткой соли в сковороде до полупрозрачности. Помыть капусту и разрезать на куски. Выложить все в форму для запекания.
- Для теста в миске смешиваем яйцо, молоко, муку, сыр и с мускатным орехом, солью и перцем. Оно должно быть немного гуще, чем блинное тесто. Выливаем тесто на овощи с колбасой и запекаем в течение 25 минут. Подаем горячим.
Другие рецепты Ольги вы можете найти в поиске нашего сайта или на ее собственном вебсайте:
?? https://inthefamilypot.com/ru/2018/08/baked-pancake-with-kale-and-sausages/
Если вас заинтересовала тема Суперфуд, познакомьтесь с ней подробнее здесь:
