Все мы любим крабовые палочки, придающие особый аромат праздничным салатам. Наша кулинар-экспериментатор из Дубая придала им совершенно новые нотки и смотрите, что у нее получилось. Ольга Очвея:
Цикорий – это один из тех продуктов, которые я всегда обходила в магазине стороной. Но учитывая его огромную пользу – в этот раз я решила дать себе шанс.
Как вы знаете, вкус цикория очень специфичный и горький. Чтобы уменьшить горечь, я поместила цикорий в подслащенную воду на нескольких часов. Это сработало! Вкус стал действительно хорош. Остальное было всего лишь работой моего воображения, дополненной тем, что было у меня в холодильнике.
Так появился салат из цикория и крабовых палочек. Вы будете удивлены, как это вкусно. Крабовые палочки и цикорий прекрасно сочетаются вместе, а соус добавляет пикантность.
Ингредиенты:
- 3 цикория
- 2 ст.л. сахара
- 250 г крабовых палочек, нарезанных
- 2 ст.л. подсолнечных семечек
- 3-4 ч.л. каперсов
- 1 ч.л. маринованного зеленого перца
- 4 ст.л. раздробленных грецких орехов
- 1 ст.л. сушеной клюквы, нарезанной
Соус:
- 3 ст.л. майонеза
- 3 ст.л. натурального йогурта
- 1 ст.л. кетчупа
- 1/2 ч.л. карри
- соль
Способ приготовления:
- Отрываем все листья цикория, моем их и сушим. Затем режем цикорий на большие куски и кладем в подслащенную воду на 2 часа. Сливаем воду и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Нарезаем крабовые палочки большими ломтиками. Обжариваем семена подсолнечника на сухой сковородке до золотистого цвета.
- Для соуса смешиваем майонез, йогурт, кетчуп, карри и соль.
- Смешиваем все ингредиенты вместе в большой салатнице и поливаем соусом.
Этот рецепт один из многих на сайте Ольги. Вам больше не надо придумывать, что приготовить!
?? https://inthefamilypot.com/ru/2018/08/surimi-and-chicory-salad/
