В эфире дубайский кулинар и экспериментатор Ольга Очвея, Готовить вкусно, весело и легко вы научитесь вместе с нею!

Всем хорошего настроения! Как вкусно начать день?

Давайте начнем его с:

1. Авокадо
2. Кейла (листовой капусты)

Просто добавьте в свой завтрак удивительный универсальный фрукт, и желание станет реальностью.  Конечно же, этот волшебный фрукт – АВОКАДО.  Он богат витаминами, минералами и фитонутриентами, а также обладает естественными антибактериальными и противогрибковыми свойствами.  Вы наверняка знаете, насколько авокадо полезно для кожи и волос.  В авокадо больше калия, чем в бананах, и они содержат 18 важных аминокислот, необходимых для процесса построения белка в организме.  Кроме того, АВОКАДО ВКУСНЫЕ, так что давайте приготовим из них фантастический завтрак!

Интересный факт: авокадо действует как усилитель питательных веществ, поэтому его добавление в зелень помогает организму усваивать еще больше полезных веществ.

Еще один волшебный ингредиент, который я использую для завтрака, – это КЕЙЛ (листовая капуста)!  Это определенно один из самых здоровых и питательных растительных продуктов на свете.  Он содержит множество полезных соединений, некоторые из которых обладают мощными лечебными свойствами.  Богатая витаминами K, A и C и очень низкокалорийная, эта кудрявая капуста является отличным дополнением к диете для похудения.

Интересный факт: одна чашка сырого кейла на самом деле содержит больше витамина С, чем апельсин.

Авокадо в объятиях соте из кейла

Ингредиенты (2 порции)

  СОТЕ ИЗ КЕЙЛА

•   2 стакана измельченного свежего кейла
•   1/3 ч. л. копченой паприки
•   1/3 ч.л. чесночных хлопьев
•   1 ч. л. кунжутного масла
•   1 ст. л. рапсового масла
•   Соль, черный перец

  Для ПОДАЧИ БЛЮДА:

•   1 спелое авокадо
•   100 г копченого лосося
•   1 ст. л. свежего лимонного сока
•   1 ч. л. лимонной цедры
•   1 ст. л. миндальных хлопьев
•   Щепотка черных семян кунжута
•   Майонез для украшения

Способ приготовления:

1. Вымойте и срежьте ножом стебли кудрявой капусты.  Порубите.
2. Чтобы приготовить соте из кейла, нагрейте рапсовое и кунжутное масло на сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный кейл, чесночные хлопья, копченую паприку, соль и перец.  Тушите 1-2 минуты, пока капуста не станет мягче.
3. Разрежьте авокадо вдоль от стебля до конца, позволяя ножу прокрутиться вокруг косточки.  Осторожно поверните две половинки, чтобы разделить их.  Используйте поварский нож, чтобы аккуратно удалить косточку: вбейте нож в косточку, слегка поверните, и она легко вытащится.  Затем снимите кожицу. Мы используем 1 половину авокадо на 1 порцию.
4. Чтобы подготовить лосось к подаче, разделите на ломтики. Затем каждый ломтик сложите пополам и скатайте в розу.
5. Для подачи, сначала выложите соте из кейла на плоскую тарелку среднего размера, а затем положите сверху половину авокадо.  Вставьте розу из лосося в авокадо (в ямку из-под косточки), сбрызните свежим лимонным соком, украсьте майонезом, посыпьте цедрой лимона, миндальными хлопьями и черным кунжутом.  Вуаля!

ЗАВТРАК без глютена, яиц и лактозы, полный витаминов, дающий много энергии и положительных эмоций на весь день ГОТОВ! Приятного аппетита.

Olga Ocwieja
Social Media Profiles:Food Blog with Recipes: www.inthefamilypot.com

 Instagram: @inthefamilypot & @boys_lunch_boxes Facebook: @inthefamilypot

Другие рецепты Ольги, вы найдете в рубрике Кухня, просто наберите в поиске ее имя.