Что делать армейскому повару, когда уставшие и голодные солдаты в столовой нетерпеливо требуют еды? Конечно же, постараться их скорее накормить. И для этого очень пригодится кулинарный опыт Boodle Fight – традиция еды, восходящая к филиппинской армии, когда большие порции различных кушаний кладут прямо посреди длинного стола, а люди уже сами выбирают из этого разнообразия то, что им больше по вкусу (ну, или того, что осталось от других, не менее прожорливых сослуживцев).
Конечно, с течением времени, от страны к стране, менялись ингредиенты, блюда, но концепция осталась прежней – каждый берет из большого блюда с середины стола столько, сколько требуется, и то, что больше приглянулось.
«Аравийский Журнал» решил познакомить своих читателей с концепцией Boodle Fight, тем более, что нашелся хороший повод для этого. Как мы узнали, знаменитый Boodle Fight от ресторана The Daily в отеле Rove Trade Centre вновь открылся, представив посетителям совершенно новое аутентичное меню с захватывающими вкусами, развлекательной программой и живой музыкой. Таким образом, попав сюда, можно в какой-то мере приобщиться к богатому кулинарному миру Филиппин – страны, расположенной на островах, что определило основной набор продуктов питания местного населения.
Филиппинская кухня в современном варианте представляет собой оригинальное сочетание различных азиатских кулинарных культур, прежде всего, китайской и малайской. Заметны в ней и индийские традиции. Органично вплелись в местную кухню испанские и североамериканские блюда – отголоски колониального прошлого этой островной страны.
Ресторан Daily отказался от обычной подачи и предлагает смешанные блюда с морепродуктами, курицей, энсаладой и домашними соусами. Каждый кусочек привносит свой вкус. Еда в Daily вкусная, сытная и обильная (именно то, что нам нравится), и в ней сохраняется филиппинский дух, с которым мы сейчас знакомимся. Причудливая и необычная атмосфера, оформленная в просторном помещении с высокими потолками, приглашает всех, побуждает расслабиться, отдохнуть за гастрономическим праздником и насладиться хорошей едой, которая такой и должна быть.
Но довольно слов! Публика заждалась в предвкушении, и пора сесть за стол и приступить к плотному знакомству с концепцией Boodle Fight и новыми необычными вкусами и ароматами, наслаждаясь потрясающими блюдами, такими как сочные морепродукты, в том числе креветки, крабы, мидии, кальмары и многое другое, а также жареной рыбой тилапия, хрустящей куриной кожей и порциями риса, дополненными выбором соусов каджун или азиатских приправ.
Если честно, я еще не был голоден, пока не сел за стол и не увидел это изобилие. Но уже первый кусок, который я попробовал, подарил взрывной аромат моему нёбу! Мне могут возразить, что я мог быть предвзятым, потому что любая еда вкусная, когда человек голоден. Но любые возражения рассеются, как дым, как только начинаешь вкушать все эти чудно приготовленные блюда.
Надо также сказать, что цены здесь весьма демократичны. Огромная порция Boodle Fight на двоих или троих стоит всего 149 дирхам. Кроме того, вы можете выбрать один из двух освежающих безалкогольных моктейлей в филиппинском стиле.
И, если вдруг вам захочется добавить еще какие-либо блюда к изобилию, которое на столе, то это обойдется в 35 дирхамов за каждое блюдо, будь то запеченные мидии, хрустящая куриная кожа, крабы с чесноком и чили, кальмары на гриле, жареная тилапия, креветки в соусе каджун. А если кто-то захочет промочить горло чем-то более крепким, чем безалкогольные напитки, то может заказать ящик пива Stella за 99 дирхамов.
Сразиться с Boodle Fight можно по четвергам и пятницам с 18.00 до 22.00 в ресторане The Daily, отель Rove Trade Centre.
Для более подробной информации зайдите, пожалуйста, на вебсайт www.rovehotels.com.
