Пахучий “король” дуриан.

Этот крупный колючий фрукт считается в Азии королем фруктов и верхом совершенства, но, при этом, в каждой азиатской гостинице висит табличка, напоминающая о запрете вносить дуриан на территорию. Разрезанный плод источает жуткий запах тухлых яиц. Поэтому, даже на улице продают его, как правило, уже очищенным и упакованным, чтобы уменьшить воздействие “аромата”. Когда туристы покупают небольшую порцию ради интереса, в итоге они ее выбрасывают, в первый раз знаменитый дуриан становится для них полным разочарованием!

Большинство ненавидят его всю жизнь, а те, кто все же полюбит, напротив, не представляют без него своей жизни.

Азиаты обожают дуриан, и не зря. Плод является сильнейшим биостимулятором. Одна порция содержит дневную дозу витаминов группы В , витамина С и магния.

Как оказалось, дуриан считается в Азии еще и символом плодородия. Мякоть плода, имеющая множество полезных свойств и содержащая огромное количество витаминов/микроэлементов/аминокислот, считается сильным афродизьяком, как для женщин, так и мужчин. В Индонезии даже есть расхожая пословица о сезоне созревания фруктов: “Когда дуриан падает, саронг – поднимается!” Вы, конечно же, знаете, что такое саронг? Это длинная мужская юбка-повязка на бедра.

Видимо, в виду этих особенностей, стоит дуриан недешево, как в ОАЭ (от 15 дол. за кг), так и в других странах.

Происхождение его относят к Малайзии и Брунею, а главными странами-производителями дуриана являются Малайзия, Таиланд и Индонезия . Только там можно попробовать остальные восемь сортов, так как лишь один из них экспортируется за рубеж. Учитывая постоянно растущую популярность плода у китайцев, а также применение его в фармацевтике, в последние годы в Малайзии  плантации были доведены до более полутора миллионов деревьев. И даже название плода произошло от малайского “дури”, что значит колючка.

В отделе фруктов LuLu Hypermarkets вы обычно найдете пару плодов, скромно лежащих внизу на полках. Фрукт этот пользуется спросом у знатоков и ценителей и поэтому тут всегда держат несколько штук. Тем не менее, лучше покупать его летом, так как с июня по август – самый урожайный сезон.

Если у вас есть желание попробовать экзотический фрукт, лучше покупать его часть (они обычно весом от 1 до 4 килограммов) или попросить специалистов в магазине разделать его, так как к тому же, можно пораниться крепкими колючками. Как альтернативу, вы можете купить уже очищенную мякоть замороженной в любом китайском магазине.

Если вам очень хочется попробовать этот фрукт или вы давно знаете и любите его, вам будут интересны несколько легких способов употребления, которыми со мной поделились специиалисты гипермаркета ЛуЛу.

Обычный рисовый пудинг приобретет новый вкус, смешанный с мякотью дуриана и залитый густым кокосовым молоком.

Если же вам попался переспелый плод, мякоть можно слегка проварить с пальмовым или кокосовым сахаром и употреблять как десерт. Незрелую мякоть можно также проварить и использовать в сладком либо в соленом виде, например добавиви в овощное кари или в состав кекса. Также в Азии очень популярны дуриановое мороженое и пирожные с дуриановой начинкой (они также продаются сейчас в ОАЭ в магазинах китайских продуктов).

Крупные косточки дуриана также съедобны, но если вы вздумали их попробовать, учтите, что их обязательно нужно сварить или поджарить на кокосовом масле. Сырыми, они содержат токсичные вещества.

При употреблении дуриана необходимо избегать одновременного приема алкоголя и кофе. Также не стоит его есть беременным женщинам и людям, страдающим гипертонией, так как этот фрукт имеет разогревающий эффект.

Ну как, после нашего рассказа, вы решились попробовать? Или уже пробовали? Делитесь своими рецептами и впечатлениями в комментариях!