«Книга о вкусной и здоровой еде» от tashas café
Главная задача кулинарных книг состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке при наименьшей затрате труда и времени приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого богатый ассортимент продуктов и полуфабрикатов.
В прекрасно иллюстрированной поваренной книге tashas Inspired, составленной кулинарами tashas café, собраны классические рецепты кухонь разных стран мира, более 80 оригинальных работ и потрясающих фотографий. Книга вдохновит домашних кулинаров на воссоздание блюд французского бистро и испанского тапас-бара, нью-йоркских деликатесов, греческой таверны и ближневосточного рынка.
Кафе tashas, основанное Наташей Сидерис в 2005 году в Йоханнесбурге, Южная Африка, в 2014 вышло за пределы континента и открылось в торговом центре Galleria Mall в Джумейре. Сейчас, управляя 21 кафе по всему миру, включая 6 в ОАЭ и новое – в Лондоне, tashas все также стремится создавать среду, где объединяются еда и общение.
Кулинарная книга tashas Inspired, созданная с учетом простых инструкций и легкодоступных ингредиентов, представляет серию рецептов, доступных как опытным кулинарам, так и любителям.
На 336 страницах настольной кулинарной книги tashas Inspired, каждый раздел посвящен красоте кухни и искусства разных культур. Эта вторая кулинарная книга, написанная Наташей Сайдерс. Найти книгу можно во всех кафе tashas, чтобы затем поразить близких и друзей мастерством приготовления вкусной и полезной еды.
«Аравийский Журнал» и «Время Абу-Даби» предлагают вашему вниманию несколько интересных рецептов, которые несложно воспроизвести на вашей кухне:
Ризогало может стать вкусным вослеполуденным десертом или прекрасной альтернативой простой утренней рисовой каше.
Rizogalo
Ризогало на 4 персоны: 250 г риса арборио (Arborio), 500 мл воды, 500 мл молока, 400 мл сливок, 2 палочки корицы, 1 стручок ванили, разделенный вдоль и вычищенный из семян, 1 банка сгущенного молока весом 385 г.
фисташковая крошка: 50 г несоленых фисташек, 50 г муки, 50 г мелкого сахара, 50 г сливочного масла, растопленного
Фисташковая крошка: Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получилось тесто, разровняйте его на антипригарном листе для выпечки и выпекайте до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков. Оставьте остывать и раскрошите на мелкие кусочки.
Ризогало Нагрейте сотейник на среднем огне. Соедините в сотейнике рис, воду, молоко, сливки, корицу, стручок ванили и семена, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите смесь 20-25 минут, постоянно помешивая, чтобы рис не прилип к дну кастрюли. Через 15 минут добавьте сгущенное молоко, постоянно помешивая, чтобы рис загустел. Как только рис начнет густеть, снимите с огня и дайте ему остыть. Удалите стручок ванили. Ризогало можно подавать горячим или холодным.
Разделите ризогало на 4 чаши или бокала и посыпьте фисташковой крошкой непосредственно перед подачей.
Другие рецепты вы найдете, набрав в поиске сайта tashas cafe.
