
Похожая на желтую грушу, а иногда на зеленое яблоко, гуава широко употребляется в пищу по всей Азии и Африке, хотя ведет свое происхождение из Южной Америки. В магазинах ОАЭ обычно присутствуют три разновидности — египетская — мелкая, желтоватая и очень ароматная, и азиатские — покрупнее, зеленого цвета и часто твердые, с более умеренным запахом или совсем без него.
В пищу, как правило, плод употребляется сырым. При подаче на стол, гуаву можно не чистить, поскольку кожица ее очень тонкая и не удалять семена — они хоть и твердые, но мелкие. Плод просто нарезается на дольки, как яблоко. И лучше его употреблять охлажденным: сладкие сорта сами по себе, а кисловатые (как тайские) — даже со щепоткой соли и красного перца.
Впрочем, из плода делают и соки, а также джемы и мармелад, который удается на славу из-за высокого содержания пектина.
Что еще, действительно выделяет гуаву среди фруктов, представленных на полках современных супермаркетов, это то, что растение совершенно не требует химической обработки. Все вы, наверное, наслышаны о том, что блестящие яблоки натерты воском, большинство фруктов обработаны пестицидами, а сухофрукты — серой, так вот, гуава абсолютно натуральна, благодаря тому, что растение содержит вещества, отпугивающие вредителей.
Что же делает растение ценным для здоровья? В народной медицине с помощью плодов и листьев растения (а это средних размеров дерево) лечат расстройства пищеварения, дизентерию, помогает она при повышенном давлении, употребляется в режимах потери веса и для ухода за кожей.
Знатоки советуют съесть плод перед сном, и он станет отличным лаксативным средством. И это неудивительно, ведь он имеет волокнистую структуру. Кожуру не рекомендуется очищать по той причине, что она полна витамина С и фолиевой кислоты (вот здесь будущие мамы могут задуматься, стоит ли им употреблять данные элементы в таблетках?). В целом, один плод гуавы содержит в 4 раза больше витамина С, чем апельсин! При этом, в нем нет такого количества кислоты.
Среди витаминов, представленных в гуаве, вся таблица: от А до К (который, как вы знаете, встречается не часто), кроме только витамина Е. В больших количествах содержатся в этом фрукте и необходимые микроэлементы, включая медь, железо, фосфор и магний.
Практические варианты использования гуавы в заботе о здоровье:
Диета: благодаря содержанию волокон, фрукт способствует быстрому насыщению, работе кишечника и при малом размере, поставляет организму необходимое количество элементов.
Зрение: высокое содержание витамина А способствует быстрому восстановлению после операций.
Рак: ввиду огромного содержания антиоксидантов, таких как витамин С и ликопен, гуава блокирует развитие раковых клеток. Исследования продолжаются.
Гигиена ротовой полости и желудочно-кишечного тракта: благодаря высокому содержанию вяжущих веществ, гуава является натуральным освежителем полости рта и дезинфектором кишечника.
Настроение и сон: один плод на ночь способствует крепкому, здоровому сну и хорошему настроению, благодаря поступлению в мозг витаминов В.
Кожа: дольки гуавы, положенные на глаза, с ее огромным количеством витаминов, принесут гораздо больший эффект, чем привычные нам дольки огурца, поскольку одновременно выполнят подтяжку усталой и дряблой кожи (спасибо тем-же вяжущим веществам!)
Поэтому, как мы уже отмечали, если мы живем в жарких странах, стоит задуматься о том, чтобы привести свою диету к соответствию с новыми условиями…
Доброго вам здоровья и приятного аппетита!
One Comment on “Гуава — вкус и польза!”