Рецепты tashas cafe : 2 греческих салата

Кулинарная книга tashas Inspired, созданная с учетом простых инструкций и легкодоступных ингредиентов, представляет серию рецептов, доступных как опытным кулинарам, так и любителям.

На 336 страницах, каждый раздел посвящен красоте кухни и искусства разных культур. Эта вторая кулинарная книга, написанная Наташей Сайдерс. Найти книгу можно во всех кафе tashas, чтобы затем поразить близких и друзей мастерством приготовления вкусной и полезной еды. 

«Аравийский Журнал» и «Время Абу-Даби» предлагают вашему вниманию несколько интересных рецептов, которые несложно воспроизвести дома:

Греческий салат со взбитым сыром фета

взбитая фета

200 г сыра фета, 50 мл молока

заправка

120 мл оливкового масла, 80 мл красного винного уксуса, горсть листовой петрушки, измельченные 2 веточки орегано, измельченные соль и черный перец

салат

240 г огурцов; очищенных от кожуры и семян и нарезанных кусочками или ломтиками 400 г помидоров, разрезанных пополам; 120 г красного перца, обжаренного и нарезанного; 80 г оливок Каламата, без косточек; 80 г красного лука, нарезанного ломтиками; 20 г каперсов; 200 г взбитой феты ; лепешка с солью и черным перцем

Взбитая фета Смешайте фету с молоком до однородности.

заправка Смешайте все ингредиенты вместе.

Салат Смешайте огурец, помидоры, красный перец, оливки, красный лук и каперсы в большой миске и полейте заправкой. Сверху выложите взбитую фету, посыпьте микрозеленью, приправьте и украсьте кусочками лепешки.

на 4 персоны

Цацики

400 г огурцов; 1 ст. л. соли; 40 г чеснока, давленного; 4 веточки орегано, небольшая горсть укропа, 400 г греческого йогурта; 40 мл оливкового масла, соль и черный перец

для подачи

посыпка из рубленого укропа, щепотка сушеного орегано; небольшая капля оливкового масла extra-virgin, свежемолотый черный перец

Очистите огурец, разрежьте пополам, удалите семена и выбросьте их. Нарежьте огурец небольшими кубиками. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут в дуршлаге, сите или, лучше всего, в марле. Через 15 минут отожмите или выжмите лишнюю воду.

Смешайте оставшиеся ингредиенты с огурцом и приправьте по вкусу. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Подавайте цацики в тарелке, посыпав рубленым укропом и сушеным орегано, сбрызнув оливковым маслом и посыпав черным перцем.

На 4 порции

Наберите в поиске сайта: tashas и вам выйдет целая коллекция рецептов 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.