Во времена СССР в каждой столовой можно было увидеть лозунг «Хлеба к обеду в меру бери – Хлеб драгоценность, им не сори». Время стерло этот лозунг, однако в последние годы его различные вариации вновь обрели актуальность. Причем это относится не только к хлебу, но и различным продуктам, и готовой еде. Очень часто можно увидеть, как люди выбрасывают излишки еды или вполне свежие продукты.
Реальность такова, что во всем мире огромное количество продовольствия выбрасывается впустую, в то время как миллионы людей страдают от голода и недоедания. Такой разительный контраст между избытком продовольствия в одних регионах и его нехваткой в других служит напоминанием о настоятельной необходимости разработки эффективных стратегий сокращения отходов. Это вопрос гуманитарного приоритета и моральной ответственности.
В последнее время, как государственные деятели во всем мире, так и члены общества, осознающие опасность подобного расточительства, начинают принимать меры по борьбе с этим явлением. Эта тенденция не обходит стороной и Объединенные Арабские Эмираты.
Хулюд Хасан Аль Нувейс, возглавляющая в ОАЭ инициативу Ne’ma по борьбе с пищевыми потерями и отходами, заявила, что в целях стимулирования более ответственного потребления продуктов питания рассматривается возможность введения штрафов для домохозяйств, в которых образуется большое количество пищевых отходов. Об этом сообщает эмиратское издание The National.
Она заявила, что заставить людей платить за то, сколько они тратят впустую, может быть единственным способом изменить отношение к насущной проблеме, вызывающей озабоченность во всем мире.
Г-жа Аль Нувейс, генеральный секретарь национального руководящего комитета этой организации, заявила, что масштабы пищевых отходов в ОАЭ “вызывают глубокую тревогу”. По оценкам организации Ne’ma (что в переводе с английского означает “благословение”), в ОАЭ ежегодно выбрасывается продуктов питания на 6 млрд. дирхамов (1,63 млрд. долл.).
По данным Индекса продовольственной устойчивости 2020 (Food Sustainability Index 2020), каждый житель ОАЭ выбрасывает в среднем 224 кг продуктов питания в год, что почти вдвое больше, чем в Европе и Северной Америке.
Общенациональная акция
Организация Ne’ma была создана в марте 2022 г. для координации действий государственных органов, частного сектора, неправительственных организаций и общества по сокращению потерь и отходов продуктов питания по всей цепочке поставок. Кампания направлена на поддержку общенационального стремления к сокращению пищевых отходов на 50% к 2030 году.
В июне текущего года Красный Полумесяц ОАЭ подписал соглашение о партнерстве с компанией. В соответствии с соглашением обе организации будут совместно собирать излишки пищи в ресторанах, точках питания и гостиничном секторе, чтобы затем распределить их среди менее обеспеченных слоев населения. Компания Ne’ma планирует запустить пилотную программу по информированию населения и предприятий о том, как сократить количество пищевых отходов.
Отслеживание пищевой цепочки
Ne’ma оценивает причины образования пищевых отходов по всей цепочке поставок продуктов питания – от фермы до вилки. Одним из основных направлений этой работы сейчас является сбор данных о том, как продукты питания расходуются впустую гостиницами, ресторанами, домохозяйствами, супермаркетами и различными секторами, начиная от производителей и заканчивая потребителями. К сожалению, до недавнего времени это не отслеживалось. При этом, согласно слвам г-жи Аль Нувейс, наибольшую вину за это несут домашние хозяйства, которые выбрасывают в среднем 60% всех продуктов питания. Предполагается, что эти цифры могут быть выше, чем в среднем по миру, учитывая культуру гостеприимства ОАЭ.
Вызывает сожаление, что некоторые предприятия считают, что выбрасывать продукты проще и дешевле, и именно такие модели поведения необходимо изменить. В связи с этим, Ne’ma уделяет особое внимание изменению поведения потребителей, поощряя их покупать продукты в соответствии со своими потребностями, а не оптом.
Еще одним приоритетом является избавление от пищевых отходов на свалках, которые усугубляют климатический кризис, поскольку в атмосферу выбрасываются дополнительные парниковые газы.
Организация стремится не только повысить осведомленность, но и заставить людей действовать, подойдя к этому научно, пытаясь изменить определенные установки – внедряя поведенческие “подталкивания”, чтобы побудить людей к принятию новых норм или привычек. К таким “подталкиваниям” относится поощрение ресторанов к использованию тарелок меньшего размера для шведских столов и бранчей с целью уменьшения размера порций.
“В идеальном мире у нас не должно быть пищевых отходов, и я верю, что в такой амбициозной стране, как ОАЭ, где есть виртуальное Министерство возможностей (Ministry of Possibilities), это возможно”, – сказала в заключение г-жа Аль Нувейс.
За последними новостями и актуальными темами следите на каналах социальных сетей «Аравийского Журнала» и «Время Абу-Даби»:
Инстаграм: https://www.instagram.com/abudhabitiming/
Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063724096747
Телеграм: https://t.me/arabjournal
One Comment on “В ОАЭ рассматривается возможность введения штрафов за пищевые отходы в домашних хозяйствах”