Харис – это кашеобразное блюдо, которое чаще всего едят во время важных семейных торжеств, таких как свадьбы, а также во время национальных и религиозных праздников, особенно в священный месяц Рамадан.
Харис готовится путем варки цельной пшеницы в слегка подсоленной воде в течение нескольких часов. Затем добавляется мясо – чаще всего баранина или курица – и снова варится не менее четырех часов. Блюдо подается с местным топленым маслом.
Департамент культуры и туризма Абу-Даби (DCT Abu Dhabi) объявил, что популярное традиционное блюдо Harees (Харис) включено в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
На своей восемнадцатой сессии в Касане-Ботсване Межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия при ЮНЕСКО одобрил включение хариса в Репрезентативный список ЮНЕСКО. Это решение было принято после соблюдения критериев, изложенных в Конвенции об охране нематериального культурного наследия человечества 2003 года. Объединенные Арабские Эмираты в сотрудничестве с Королевством Саудовская Аравия и Султанатом Оман возглавили работу по номинации Хариса.
Это добавление стало пятнадцатым элементом, включенным в списки ЮНЕСКО от имени ОАЭ, продолжая серию, начавшуюся в 2010 году с включения соколиной охоты.
ОАЭ выступают за сохранение нематериального культурного наследия, которое обладает уникальной способностью оживлять прошлые традиции и знания предков. ОАЭ реализуют комплексную стратегию, для того чтобы культура стала исключительным языком в общении с миром и народами. наследие страны глубоко укоренилось в эмиратском обществе, во всех секторах.
