Молоко – один из столпов полноценного рациона, источник необходимых белков, витаминов и минералов. Это больше, чем просто продукт – это основа детского роста, символ заботы о будущих поколениях и фундаментальная часть культуры питания. Десятилетиями жители Шарджи лелеяли мечту о своем, настоящем молоке – чистом, полезном и доступном в каждом доме. Мечте, которая наконец воплотилась в масштабный проект, который по праву можно назвать «молочными реками» эмирата. 24 декабря правитель Шарджи, шейх доктор Султан бин Мохаммед Аль Касими, торжественно запустил молочный завод и ферму Mleiha, воплотив долгожданную идею в краеугольный камень продовольственной безопасности и здоровья всего эмирата.
Этот проект, вынашивавшийся более 65 лет, поражает своими масштабами и высокими стандартами. Ферма получила сертификат Книги рекордов Гиннесса как крупнейшая в мире ферма по разведению крупного рогатого скота редкой породы A2A2 – здесь содержатся 6400 коров. Эти животные естественным образом производят молоко только с белком бета-казеином А2, который считается более полезным и легче усваивается.
«Мы не стремимся к прибыли, а скорее к здоровью людей. Если мы достигнем самообеспеченности и будем производить здоровую пищу, мы добьемся больших успехов для нашей страны», – подчеркнул правитель Шарджи. Эта философия легла в основу не только молочного проекта, но и всей сельскохозяйственной стратегии эмирата, которая выстраивается как целостная экосистема.
Анализ стратегии: от молока к продовольственному суверенитету
Молочная ферма – не изолированный проект, а часть комплексного плана по созданию замкнутого цикла производства качественных продуктов. Вместе они формируют основу для продовольственной безопасности, снижая зависимость от импорта.
- Оливковые рощи Джебель-Дим: уже посажено 3800 деревьев, идет посадка еще 1200, а ежегодный план предполагает добавление 1500 саженцев. Это закладывает долгосрочную основу для производства высококачественного оливкового масла – еще одного важного компонента здорового питания.
- Птицеферма Flybirds: здесь делают ставку на этичное и натуральное выращивание. Птицы свободно выгуливаются, их рацион состоит исключительно из натуральных кормов и лекарств, а цикл выращивания перед забоем составляет три месяца, что гарантирует качество мяса.
- Овощеводство: проекты основаны на оригинальных сортах растений. Сотрудничество с немецкими фермами по выращиванию чистых семян позволяет получать продукцию с превосходным вкусом, ароматом и максимальной пользой для здоровья.
Во время визита на молокозавод шейх доктор Султан ознакомился с высокотехнологичным производством. Он наблюдал за процессом в круговой доильной камере на 80 платформах, способных обслуживать 500 коров в час и производить около 100 000 литров молока в сутки. Также он осмотрел линии по упаковке свежего молока, йогурта и творога мощностью до 4500 единиц в час, в экологичной упаковке, соответствующей международным стандартам.
Забота о качестве начинается с кормовой базы: на ферме работают установки по уборке и упаковке силоса, производящие 50 тонн органического корма в час. Современные загоны и системы ветеринарного контроля обеспечивают высочайший уровень благополучия животных, что напрямую влияет на чистоту и пользу конечного продукта.
Как отметил доктор Халифа Мусбех Аль Тунаиджи, председатель Департамента сельского хозяйства и животноводства, в основе философии фонда Iktifa, курирующего проект, лежит принцип, восходящий к совету царя Хосрова Ануширвана: «Еда — это первое лекарство». Вопреки мировой тенденции превращать продукты в бездушный товар, в Шардже ставят во главу угла человеческое здоровье и достоинство, честность производства выше коммерческой скорости.
Таким образом, молочная ферма Mleiha – это краеугольный камень в амбициозной стратегии Шарджи. Молочная ферма Mleiha, наряду с проектами по выращиванию элитной пшеницы «Саба Санабель», оливковыми рощами на Джебель-Дим и птицефабрикой Flybirds, представляет собой модель щадящей циркулярной экономики, которая работает в гармонии с природой. Превращение бесплодной пустыни в плодородные земли с интеллектуальными системами орошения и автоматизированным мониторингом – это наглядный пример того, как долгосрочная мечта о продовольственном суверенитете и здоровье нации становится реальностью, создавая устойчивую экосистему от поля до прилавка, принося пользу всему обществу.
