Курорты MINA SEYAHI: три отеля, три уникальных формата ифтара

В этот священный месяц Рамадан курортный комплекс Mina Seyahi приглашает гостей собраться за столами на территории трех великолепных пляжных отелей: The Westin Dubai Mina Seyahi Beach Resort & Marina, Le Méridien Mina Seyahi Beach Resort & Waterpark и W Dubai – Mina Seyahi. Каждый из них предлагает свой особенный формат ифтара, но все они объединены общей философией гостеприимства. В программе – щедрые международные буфеты, живые кулинарные станции на открытых террасах и современное сет-меню, отражающее все многообразие сегодняшних традиций разговения.

Кулинарным направлением всего курорта в Рамадан руководит шеф-повар Эльсаед Магди. Его подход строится на трех китах: аутентичность, щедрость и уважение к традициям. Имея за плечами более чем 20-летний опыт и глубокие региональные корни, шеф Магди создает меню, в котором гармонично сочетаются знакомые вкусы и новые открытия, объединяя кулинарные традиции региона и всего мира.

В ресторанах Mina’s Kitchen и Latest Recipe гостей ждут масштабные буфеты для ифтара, созданные для того, чтобы делиться впечатлениями и открывать новые вкусы. Главная изюминка обоих заведений – терраса, где разворачивается настоящее кулинарное шоу. Здесь работают станции с живым грилем (BBQ), уличный стрит-фуд в формате кымпир (запеченный картофель с начинками) и станция с горячей кунафе, которую готовят прямо при гостях весь вечер. Сезонные и региональные нотки, такие как турецкое мороженое, добавляют происходящему театральности и глубины вкуса. Внутри ресторанов центральное место занимает станция с узи (запеченным ягненком), а дополняют трапезу обширный выбор холодных и горячих меззе.

Ресторан Ginger Moon предлагает взглянуть на Рамадан через более современную призму. Здесь подают тщательно продуманный сет из блюд для компании (sharing menu) в формате «семейного ужина» под открытым небом с видом на Аравийский залив. В меню – традиционные стартеры и меззе, за которыми следуют основные блюда, включая микс-гриль из кебабов и марокканский тажин со сладким картофелем. Завершают вечер классические десерты Рамадана, такие как кунафа и пахлава. Этот формат создан для спокойных вечеров в кругу близких и предлагает достойную альтернативу 6уфетам, оставаясь верным региональным вкусам. Здесь также подают кальян.

Три разных формата дают гостям свободу выбора – как именно провести этот священный месяц: за обильным буфетом, в интерактивном кулинарном шоу или за расслабленным ужином с сет-меню и кальяном. Объединяет же их неизменное качество, профессионализм шеф-поваров, отборные ингредиенты и главная идея: трапеза Рамадана должна быть гостеприимной, неспешной и щедрой.